Webくれよん

Webくれよん ＞ くれよんクッキング ＞ れんこん蒸し

れんこん蒸し

【材料（2個分）】

れんこん	200g
塩	小さじ1/2
かたくり粉	大さじ1
エビ	2尾
ぎんなん	2個
ホタテ	2個
ささ身	1本
あん・だし汁	1カップ
あん・しょうゆ	大さじ1
あん・みりん	大さじ1/2
あん・しょうが（汁）	少々
水溶きかたくり粉	小さじ2
三つ葉	適量

【作り方】

①れんこんは皮をむいて卸し、塩を混ぜてザルに入れて軽く水気を切ります。

②1にかたくり粉を加えて混ぜます。器に下処理したエビ、ぎんなん、ホタテ、ささ身などを入れ、2で具材を覆うように入れます。

③フライパンまたは鍋に器の半分くらいの高さで水をはり、沸騰したら3の器を入れて蓋をして中火で10分間蒸します。

④鍋にあんの材料を入れて火にかけ、水溶きかたくり粉でとろみをつけます。

⑤蒸しあがった器に4をかけ、三つ葉を添えます。

レシピ一覧へ戻る