Webくれよん ＞ くれよんクッキング ＞ マグロの醤油麹漬け唐揚げ

マグロの醤油麹漬け唐揚げ
マグロの醤油麹漬け唐揚げ
【材料（4人分）】
刺身用マグロ 130～150g
★醤油麹 大さじ1
にんにく（チューブ） 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
油 大さじ2

【作り方】

①一口サイズに切ったマグロと醤油麹、にんにくを袋に入れよく混ぜ合わせます。5分ほどなじませます。

②片栗粉をいれて軽く混ぜます。

③フライパンに油を熱し、マグロを焼きます。

★醤油麹の作り方

乾燥米麹 200g　醤油 400ml

①清潔な容器に材料を入れよく混ぜます。常温で保管し、一日1回混ぜます。１週間ほどで完成します。完成後は冷蔵か冷凍で保管。

スタッフの感想(うめちゃん)
しょうゆ麹に漬け込むことで、まぐろがしっとりやわらかに。香ばしい衣とまぐろのうま味が相性抜群で、ごはんが進む一品です♪
こちらのレシピもおすすめ

レシピ一覧へ戻る