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米粉ホットケーキ
米粉ホットケーキ
【材料（直径15cm4枚）】
豆乳 100ml
キビ砂糖 30g
油（こめ油など） 16g
米粉 100g
片栗粉 20g
ベーキングパウダー 8g
塩 少々
お好みでトッピング（バナナ・メープルシロップ）

【作り方】

①豆乳、キビ砂糖、油をボールに入れ、泡だて器で乳化してとろみが出るまで混ぜます。

②米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておきます。

③1に2を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

④油を敷いたフライパンに直径15cm程度に流し入れ、蓋をして弱火で3～4分加熱し、反転させて両面焼きます。（少し割れやすいので、直径が大きくなりすぎないように）

スタッフの感想(くれよん編集部みぽりん)
モチモチした食感が特徴のパンケーキです。お好みでメープルシロップやアガベシロップをかけて召し上がってもいいですよ。
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