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愛知県民なら誰もがその存在を知るのではないだろうか。 いまや名古屋めしの名脇役として食卓に欠かせないこの調味料を生み出したのが、清須市に本社を構えるナカモ株式会社だ。 老舗味噌屋としての誇りと革新。その両輪で走り続ける同社の歩みを辿った。